Perú - Kashamarka (Specialty)
Perú - Kashamarka (Specialty)
Un etichetta che vuole rendere omaggio alla lingua Quechua che sta scomparendo e dove ha origine questa varietà Caturra . Regione Cajamarca che offre un clima equatoriale e suoli fertili dove piccoli coltivatori spesso collaborano per offrire un caffè di qualità indiscussa. Lavorato secondo metodo lavato/fermentato
Profilo:
Caffè poco complesso e molto pulito, porta in tazza dolcezza ed uniformità. Non passa inosservata la nota citrica che ben si sposa con sentori di prugna gialla. Corpo medio che si esalta con estrazione filtro per una tazza pulita ma mai banale.
Aroma: Note di caramello, fondente, miele e prugna gialla.
Tostatura: Media artigianale.
Confezionato a mano e tostato con amore a Napoli.
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